Milano Ristorazione ha il piacere di comunicare che, in tutte le scuole primarie della città, è iniziata la graduale introduzione dei nuovi piatti in materiale biodegradabile e compostabile, in sostituzione dei piatti in plastica per la consumazione del pasto a scuola, prevedendo di completare la loro distribuzione entro la prima settimana di febbraio.
Si tratta di un ulteriore passo in avanti per la città di Milano verso comportamenti più sostenibili e verso la riduzione dell'impatto ambientale nella quotidianità delle mense scolastiche cittadine.
Nei refettori delle scuole vengono affissi cartelli informativi che descrivono la nuova metodologia da applicare per la corretta suddivisione dei rifiuti, dopo il pasto, dal momento che i piatti verranno conferiti nella frazione umida.
Tale azione comporterà una importante ulteriore riduzione dell'utilizzo di materiali plastici nelle scuole, calcolabili, oggi, in circa 240.000 kg all'anno.